サトイモは煮物には欠かせない材料ですが、泥つきのサトイモの場合には皮がむきにくいですよね。人によっては汁で手がかゆくなってしまいます。このため、サトイモは苦手という人もけっこういらっしゃるようです。こういう人にお勧めなのは、ゆでてから皮をむく方法です。泥を洗い落とした後で水気を切り、ラップで包んで電子レンジに入れます。レンジの加減は強、時間は四分くらいです。チンと鳴ったら、ふきんでくるんでサトイモの下の部分をつまむと、面白いほどきれいに皮がむけるんです。これなら、手がかゆくならないですみますね。もし、皮をむくのが面倒なら、泥を落として皮ごとゆでてしまってもいいです。これも同じように、ふきんで包んでこそげ取ると、ツルリと皮がむけます。このときお湯は、多めのほうがいいですよ。